Gebratene Nudeln mit Ananas und Pute
Ab in den Wok – Fleisch, Pilze, Ananas, Chilies, Ingwer und zum Schluss noch die Nudeln!
Zutaten für 2 PERSONEN
555 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Salz | |
| 125 g | asiatische Eiernudeln |
| 200 g | Putenschnitzel |
| 50 g | Shiitakepilze (ersatzweise Egerlinge) |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | kleine rote Chilischote |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 2 cm) |
| 1 Stück | frische Ananas (ca. 250 g) |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | süßscharfe Chilisauce (Asienregal) |
| schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
In einem Topf 1 l Wasser aufkochen, salzen und die Nudeln darin nach Packungsangabe 4-5 Min. garen.
Schritt 2 von 4
Inzwischen das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Pilze abreiben, Stiele herausschneiden und entfernen. Die Hüte in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, dunkle, verwelkte Teile entfernen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Ingwer abziehen und winzig klein würfeln. Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3 von 4
In einer großen Pfanne oder im Wok 1 EL Öl sehr heiß werden lassen. Das Fleisch hineingeben und 1-2 Min. unter Rühren braun braten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4 von 4
Das übrige Öl erhitzen. Frühlingszwiebeln, Shiitakepilze, Ingwer und Chilischote darin anbraten. Ananasstücke und Nudeln dazugeben und unter Rühren 2 Min. braten. Dann das Fleisch untermischen und alles mit Sojasauce, Chilisauce, Salz und Pfeffer würzen.
Probieren Sie auch das gebratene Nudeln Rezept aus dem GU Kochbuch "Kinderhits". Mie-Nudeln, Gemüse und Fleisch stehen zusammen schnell auf dem Tisch und werden zu einem leckeren Familiengericht.
