Rezept Gebratenes Fischfilet

Name: Gebratenes Fischfilet
Prep time: 25 min
Ingredients: 400 g Fischfilet (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau); 2 Knoblauchzehen; 1 Stange Thai-Sellerie; 2 EL Öl; 2 EL Austernsauce; 2 EL Fischsauce; 1 Prise Zucker; weißer Pfeffer nach Belieben

Süßwürzige Austernsauce (aus dem Asienladen) und Knoblauch verleihen diesem schnellen milden Fischgericht die typische Thai-Note.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

140 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2-4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2-4 PERSONEN:

400 g Fischfilet (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau)
2 Knoblauchzehen
1 Stange Thai-Sellerie
2 EL Öl
2 EL Austernsauce
2 EL Fischsauce
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Das Fischfilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Filet in breite Streifen oder große Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und klein hacken. Den Stangensellerie putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
Eine schwere tiefe Pfanne oder den Wok erhitzen, das Öl hineingießen und den Knoblauch darin goldgelb braten. Die Fischstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4-5 Min. braten. Mit Austernsauce, Fischsauce und Zucker würzen.
Die Selleriestücke hinzufügen, 1 Min. weiterbraten und nach Geschmack mit weißem Pfeffer übermahlen.