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Geröstete Möhren in Tahini-Sauce mit Granatapfel

Name: Geröstete Möhren in Tahini-Sauce mit Granatapfel
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Möhren; 1 EL Öl; 1 EL Ahornsirup; 2 EL Tahin; 2 EL Zitronensaft; 1 TL weiße Misopaste (alternativ Sojasauce); 1 TL Ahornsirup; 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben; ca. 2 EL Wasser; 1 EL Petersilie, gehackt; 1/2 Granatapfel

Diese Möhren sind eine leckere vegane Beilage. Eine cremige Tahini-Sauce und saftige Granatapfelkerne verleihen ihnen einen ganz besonderen Geschmack.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

188 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 kg	Möhren
1 EL	Öl
1 EL	Ahornsirup
2 EL	Tahin
2 EL	Zitronensaft
1 TL	weiße Misopaste (alternativ Sojasauce)
1 TL	Ahornsirup
1	kleine Knoblauchzehe, gerieben
ca. 2 EL	Wasser
1 EL	Petersilie, gehackt
1/2	Granatapfel

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Sparschäler, kleine Schüssel, Löffel, Backblech, Backpapier, Backpinsel, Grillzange oder Pfannenwender, Schüssel

1 kg Möhren, 1 EL Öl, 1 EL Ahornsirup

Sparschäler, kleine Schüssel, Löffel

Backofen auch 200 °C vorheizen. Möhren schälen und etwas Grün stehen lassen. Öl und Ahornsirup vermengen.

Backblech, Backpapier, Backpinsel, Grillzange oder Pfannenwender

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Möhren darauf verteilen. Mit der Mischung aus Öl und Ahornsirup bepinseln und im Backofen etwa 20-30 Minuten rösten. Nach 10-15 Minuten einmal wenden. Am Ende sollten sie eine eher weiche Konsistenz haben.