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Glasierte Süßkartoffeln

Name: Glasierte Süßkartoffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 800 g längliche Süßkartoffeln; Salz; 100 g brauner Zucker; 6 EL Orangensaft; 50 g Butter; Butter für die Form; Pfeffer

Süßkartoffel-Fans aufgepasst: Unsere glasierten Süßkartoffeln aus dem Ofen lassen sich super einfach zubereiten und haben wahres Suchtpotential.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

390 kcal pro Portion

Menge	Zutat
800 g	längliche Süßkartoffeln
	Salz
100 g	brauner Zucker
6 EL	Orangensaft
50 g	Butter
	Butter für die Form
	Pfeffer

Zubereitung

Die Süßkartoffeln waschen und in einem Topf in leicht gesalzenem Wasser zugedeckt je nach Größe in 15-20 Min. gerade eben garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.

Den Backofen auf 175° vorheizen und eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die Süßkartoffeln in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und dachziegelartig in der vorbereiteten Form auslegen.

Den Zucker und den Orangensaft in einem Topf bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Butter unterrühren und ebenfalls zerlassen. Den Sirup gleichmäßig über die Kartoffelscheiben in der Form träufeln, die Kartoffeln mit etwas Pfeffer würzen und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen.

In Amerika sind die glasierten Süßkartoffeln neben einer süßsäuerlichen Cranberry-Sauce die typische Beilage zum Truthahn an Thanksgiving. Wir servieren sie gerne zum heimischen Schäufele oder zum Sauerbraten. Aber auch zu gebratenen Putenschnitzeln oder zu einem Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen und Pilzen schmecken sie wunderbar.