Rezept Glasnudelsalat mit Shrimps

Name: Glasnudelsalat mit Shrimps
Prep time: 20 min
Ingredients: 50 g Glasnudeln; 2 EL Limettensaft; 1 EL Sojasauce; 1-2 TL brauner Zucker; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 EL Sesamöl; 1-2 Tomaten (ca. 100 g); 1 Mini-Salatgurke; 1 kleine rote Chilischote; 100 g geschälte und gegarte Shrimps

Nudelsalat auf asiatisch mit Glasnudeln, Shrimps und einem Dressing aus Limettensaft und Sojasauce.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Weitere asiatische Vorspeisen

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

50 g Glasnudeln
2 EL Limettensaft
1 EL Sojasauce
1-2 TL brauner Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer
1 EL Sesamöl
1-2 Tomaten (ca. 100 g)
1 Mini-Salatgurke
1 kleine rote Chilischote
100 g geschälte und gegarte Shrimps

Zubereitung

Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Min. ziehen lassen.
Inzwischen für das Dressing den Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Sesamöl verrühren. Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden. Chilischote putzen, entkernen und winzig klein würfeln. Die Shrimps in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.
Die Glasnudeln abgießen, abtropfen lassen und mit einer Schere in Stücke schneiden. Tomaten, Gurken, Chilischote und Shrimps unter die Sauce mischen. Glasnudeln unterheben.