Rezept Glasnudelsalat mit Shrimps
Eising Foodphotography
Rezeptinfos
unter 30 min
155 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 2 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 2 PERSONEN
- 50 g Glasnudeln
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1-2 TL brauner Zucker
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sesamöl
- 1-2 Tomaten (ca. 100 g)
- 1 Mini-Salatgurke
- 1 kleine rote Chilischote
- 100 g geschälte und gegarte Shrimps
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Zubereitung
- Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Min. ziehen lassen.
- Inzwischen für das Dressing den Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Sesamöl verrühren. Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden. Chilischote putzen, entkernen und winzig klein würfeln. Die Shrimps in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.
- Die Glasnudeln abgießen, abtropfen lassen und mit einer Schere in Stücke schneiden. Tomaten, Gurken, Chilischote und Shrimps unter die Sauce mischen. Glasnudeln unterheben.