Rezept Gorgonzola-Lauch-Gratin

Name: Gorgonzola-Lauch-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln; 4 Stangen Lauch; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 2 TL Anissamen (ersatzweise Fenchelsamen); 200 g Sahne; 250 ml Gemüsebrühe (Instant); 150 g Gorgonzola; Butter für die Form

Ein Kartoffelgratin mit Lauch und Gorgonzola edel verfeinert. Kann als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage dienen.

Margarete Janssen

Rezeptinfos

60 bis 90 min

480 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln
4 Stangen Lauch
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 TL Anissamen (ersatzweise Fenchelsamen)
200 g Sahne
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 g Gorgonzola
Butter für die Form

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Eine Auflaufform mit den Knoblauchhälften ausreiben, dann mit Butter einfetten. Den Boden mit einer Schicht Kartoffeln auslegen, darauf eine Schicht Lauch geben. Kräftig salzen und pfeffern. Anis- oder Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und die Hälfte davon über den Lauch streuen. Restliche Kartoffeln und übrigen Lauch einschichten und schichtweise würzen, bis alles aufgebraucht ist.
Sahne und Gemüsebrühe verrühren, vorsichtig über die Kartoffeln gießen. Gorgonzola in sehr feine Scheiben schneiden und über das Gratin verteilen. Im Ofen (Mitte) ca. 50 Min. offen backen, bis der Käse goldgelb wird und keine oder nur noch sehr wenig Flüssigkeit übrig ist.