Rezept Gorgonzola-Lauch-Gratin
Ein Kartoffelgratin mit Lauch und Gorgonzola edel verfeinert. Kann als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage dienen.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
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2.
Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Eine Auflaufform mit den Knoblauchhälften ausreiben, dann mit Butter einfetten. Den Boden mit einer Schicht Kartoffeln auslegen, darauf eine Schicht Lauch geben. Kräftig salzen und pfeffern. Anis- oder Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und die Hälfte davon über den Lauch streuen. Restliche Kartoffeln und übrigen Lauch einschichten und schichtweise würzen, bis alles aufgebraucht ist.
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3.
Sahne und Gemüsebrühe verrühren, vorsichtig über die Kartoffeln gießen. Gorgonzola in sehr feine Scheiben schneiden und über das Gratin verteilen. Im Ofen (Mitte) ca. 50 Min. offen backen, bis der Käse goldgelb wird und keine oder nur noch sehr wenig Flüssigkeit übrig ist.
Kommentare zum Rezept
... dieser Auflauf.
Wir hatten ihn als Hauptmahlzeit und wurden zu zweit satt von 3/4 der Rezeptmenge.
Gebraucht habe ich mal wieder VIEL länger als im Rezept angegeben ist - die reine Arbeitszeit hab ich gut verdoppelt.
Anis passt sehr gut zu diesem Rezept - wären dadurch fast 4 Punkte geworden, aber es hat dann doch nicht ganz in unseren Augen für ein "schmeckt famos" gereicht.
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