Rezept Gratinierte Jakobsmuscheln

Name: Gratinierte Jakobsmuscheln
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Schalotten; 4 EL Olivenöl; 8 ausgelöste Jakobsmuscheln; Muskatnuss, frisch gerieben; Pfeffer, frisch gemahlen; 4 TL Semmelbrösel; Pfeffer; 4 Jakobsmuschelschalen

Eine wirklich edle tapa sind diese gratinierten Jakobsmuscheln in ihrer Muschelschale - ursprünglich kommt diese Gericht aus Galicien.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

160 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
4 EL Olivenöl
8 ausgelöste Jakobsmuscheln
Muskatnuss, frisch gerieben
Pfeffer, frisch gemahlen
4 TL Semmelbrösel
Pfeffer
4 Jakobsmuschelschalen

Zubereitung

Den Knoblauch und die Schalotten schälen und sehr fein hacken. Den Ofen auf 220° vorheizen.
In einer kleinen Pfanne, in der die Muscheln gerade nebeneinander Platz haben, 2 EL Öl erhitzen. Den Knoblauch und die Schalotten darin goldgelb anbraten. Das Muschelfleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze von jeder Seite 2 Min. braten.
Jeweils 2 Muscheln in eine Schale setzen, mit je 1 kleinen Prise Muskat und etwas Pfeffer würzen. Mit je 1 TL Semmelbrösel bestreuen, mit dem restlichen Öl beträufeln. Auf ein Blech setzen und im heißen Ofen (oben, Grill) 3-4 Min. grillen.