Rezept Griechische Käsesauce

Name: Griechische Käsesauce
Prep time: 15 min
Ingredients: 200 g Schafkäse (Feta); 50 g schwarze Oliven mit Stein; 4 eingelegte Weinblätter (im türkischen Lebensmittelladen oder im gut sortierten Supermarkt); 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; Salz; 4 EL Olivenöl; frisch gemahlener Pfeffer

Auch in Griechenland ist man Pasta und, wie könnte es anders sein, natürlich mit Schafskäse.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

420 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

200 g Schafkäse (Feta)
50 g schwarze Oliven mit Stein
4 eingelegte Weinblätter (im türkischen Lebensmittelladen oder im gut sortierten Supermarkt)
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
Salz
4 EL Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Käse grob würfeln und mit einer Gabel krümelig zerdrücken. Oliven entsteinen und in feine Streifen schneiden. Weinblätter längs in etwa 2 cm breite Streifen, dann quer in sehr feine Streifen schneiden. Käse, Oliven und Weinblätter mit den Kräutern mischen. Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen.
Wenn die Nudeln noch etwa 3 Min. brauchen, das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Käsemischung dazugeben und 2-3 Min. bei schwacher Hitze leicht erwärmen – sie soll nicht braten. Mit Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen.