Zutaten

400 g Spinat

1 kleine Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

2 TL Olivenöl

125 g gemischtes Hackfleisch

25 g gehackte Erdnüsse

Salz

Pfeffer

100 g parboiled Reis

50 g Feta (Schafkäse)

Rezept Grüner Reis

Name: Grüner Reis
Prep time: 45 min
Ingredients: 400 g Spinat; 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 2 TL Olivenöl; 125 g gemischtes Hackfleisch; 25 g gehackte Erdnüsse; Salz; Pfeffer; 100 g parboiled Reis; 50 g Feta (Schafkäse)

Essen wie in Griechenland: Feta ist die ideale Ergänzung zu Spinat. Mit dem kräftigen Fleisch haben Sie eine Rundum-Mahlzeit!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1200 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

Zubereitung

Den Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Die Erdnüsse kurz mitbraten, salzen und pfeffern. Reis zugeben und 2 Min. andünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen, zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Den grob gehackten Spinat unter den Reis mischen und während der letzten 5 Min. mitgaren. Nochmals abschmecken. Den Feta zwischen den Fingern zerbröseln und den Reis damit bestreuen.