Rezept Gurken-Krabben-Brot

Name: Gurken-Krabben-Brot
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bio-Mini-Salatgurke; 1 Frühlingszwiebel; 80 g geschälte, gegarte Nordseekrabben (aus dem Kühlregal); 2 EL Frischkäse (mind. 20 % Fett i. Tr.); 2 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas); 3 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Vollkornbrot (à ca. 50 g); 3 Stängel Dill zum Garnieren

Diese Vollkornbrote mit Krabben, Frischkäse und Gurken geben ein leckeres Frühstück oder Abendbrot ab und sind auch noch gut für unseren Darm.

Katrin Winner, Strickert, Ela

Rezeptinfos

unter 30 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Bio-Mini-Salatgurke
1 Frühlingszwiebel
80 g geschälte, gegarte Nordseekrabben (aus dem Kühlregal)
2 EL Frischkäse (mind. 20 % Fett i. Tr.)
2 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
3 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Vollkornbrot (à ca. 50 g)
3 Stängel Dill zum Garnieren

Zubereitung

Die Gurke putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und weiße sowie hellgrüne Teile in kleine Würfel schneiden. Die Krabben in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
Frischkäse, geriebenen Meerrettich und 2 TL Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und glatt verrühren.
Die Krabben und Frühlingszwiebelwürfel untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Brote mit dem Krabbenaufstrich bestreichen und mit den Gurkenscheiben belegen. Dill waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Brote mit Dillblättchen garnieren und servieren.