Rezept Hackauflauf mit Bananen

Name: Hackauflauf mit Bananen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g mageres Lamm- oder Rinderhackfleisch; 2 Scheiben Toastbrot; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 3 Eier (Größe M); 75 g Rosinen; 2 EL Mango-Chutney; Salz; Pfeffer; 3 TL Currypulver (mild oder scharf); 1 EL Zitronensaft; Fett für die Form; 1/8 l Milch; Muskatnuss, frisch gerieben; 2 feste Bananen

Curry, Bananen und Hackfleisch verbinden sich hier harmonisch zu einem exotischen Geschmackserlebnis und lassen die südostasiatischen Wurzeln erahnen.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

60 bis 90 min

510 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

500 g mageres Lamm- oder Rinderhackfleisch
2 Scheiben Toastbrot
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 Eier (Größe M)
75 g Rosinen
2 EL Mango-Chutney
Salz
Pfeffer
3 TL Currypulver (mild oder scharf)
1 EL Zitronensaft
Fett für die Form
1/8 l Milch
Muskatnuss, frisch gerieben
2 feste Bananen

Zubereitung

Backofen auf 225° vorheizen. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Toastbrot in kaltem Wasser einweichen, fest ausdrücken und zerzupfen, zum Hack geben. Zwiebeln und Knoblauch schälen, ganz fein hacken, zum Fleisch geben und mit 1 Ei, Rosinen und Mango-Chutney vermischen. Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und Zitronensaft würzen.
Eine Auflaufform fetten, die Hackmischung einfüllen und glatt streichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 200°) 20 Min. backen.
Dann die Milch mit den übrigen 2 Eiern verrühren, mit Salz, Muskat und 1 TL Curry würzen. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden, auf die Fleischmasse legen. Auflauf mit der Eiermilch übergießen. Noch 15-20 Min. überbacken, bis die Oberfläche gebräunt ist. Auflauf in der Form servieren.