Rezept Hähnchen-Pastinaken-Nuggets

Name: Hähnchen-Pastinaken-Nuggets
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 350 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Pastinaken (ersatzweise Möhren); 2 Eier (M); 50 g feine Haferflocken; 30 ml Öl; 1 kleine Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer (für die Großen); geräuchertes Paprikapulver (für die Großen)

Manchmal muss es crispy sein. So wie diese knusprigen Hähnchen-Pastinaken-Nuggets für Groß und Klein.

Sabrina Sue Daniels

Rezeptinfos

30 bis 60 min

45 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 25 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 25 Stück

350 g Hähnchenbrustfilet
250 g Pastinaken (ersatzweise Möhren)
2 Eier (M)
50 g feine Haferflocken
30 ml Öl
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer (für die Großen)
geräuchertes Paprikapulver (für die Großen)

Zubereitung

Fleisch in ca. 0,5 × 1 cm große Stücke schneiden, dabei evtl. vorhandene Sehnen entfernen. Fleisch in eine Schüssel geben. Pastinaken putzen, schälen und grob reiben. Mit Eiern, Haferflocken und Öl zum Fleisch geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Alles mit den Händen gründlich zu einer klebrigen Masse vermengen. Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus der Fleischmasse Nuggets formen. Dafür je 1 gehäuften TL Masse abnehmen und mit angefeuchteten Händen oval zusammendrücken. Sollte die Masse zu weich sein, noch Haferflocken unterarbeiten. Die Nuggets eng nebeneinander auf das Blech setzen und im Ofen (Mitte) in 20 Min. leicht knusprig backen.
So schmeckt es den Großen: Nuggetportion für das Baby formen. Restliche Masse mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Paprikapulver abschmecken. Dazu passen buntes Ofengemüse und Pommes.