Zutaten

200 g Champignons

2 Knoblauchzehen

100 g Kochschinken

200 g Mozzarella

100 g Parmesan

4 Hähnchenbrustfilets (à 200 g)

Salz

Pfeffer

4 EL Butter

500 ml Tomatenpüree

50 g Röstzwiebeln (Fertigprodukt)

½ TL frisch geriebene Muskatnuss

100 g Sahne

Rezept Hähnchensteaks aus dem Ofen

Name: Hähnchensteaks aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 100 g Kochschinken; 200 g Mozzarella; 100 g Parmesan; 4 Hähnchenbrustfilets (à 200 g); Salz; Pfeffer; 4 EL Butter; 500 ml Tomatenpüree; 50 g Röstzwiebeln (Fertigprodukt); ½ TL frisch geriebene Muskatnuss; 100 g Sahne

Die Hähnchenfilets werden kurz angebraten und garen dann, bedeckt von einer leckeren Tomaten-Champignon Sauce, im Ofen - fertig!

Mathias Neubauer

Rezeptinfos

60 bis 90 min

785 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Champignons putzen, bei Bedarf mit einem Tuch abreiben und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken in 5 mm große Würfel schneiden. Mozzarella und Parmesan grob reiben. Die Hähnchenfilets waagerecht halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 220° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. 2 EL Butter hineingeben und die Steaks darin pro Seite in ca. 1 Min. hell anbraten. In eine Auflaufform legen. Übrige Butter (2 EL) in der Pfanne erhitzen. Pilze, Knoblauch und Schinken darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. anbraten. Tomatenpüree und Röstzwiebeln einrühren und aufkochen. Mit Muskat, 1 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer würzen.
Die Sauce über die Filets verteilen. Mit Sahne beträufeln, mit dem Käse bestreuen und im Ofen (Mitte) in ca. 15 Min. goldbraun überbacken. Herausnehmen und ca. 15 Min. ruhen lassen, dann servieren. Dazu passen Baguette und frischer Blattsalat.