Haferflockenkugeln
Eine gesunde Alternative zu traditionellen Weihnachtsplätzchen, die auch Kinder überzeugt!
Zutaten für etwa 30 Stück:
70 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | weiche Butter |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Ei |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 100 g | Haferflocken |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Butter mit Honig, Zitronensaft und Eigelb cremig rühren. Eiweiß beiseite stellen. Mehl und Speisestärke unterkneten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 2 Rollen von etwa 5 cm Durchmesser formen.
Schritt 2 von 3
Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Rollen jeweils in 15 Stücke schneiden, zu Kugeln formen, zuerst in Eiweiß und danach in den Haferflocken wälzen.
Schritt 3 von 3
Die Kugeln auf das Blech setzen, im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 15-20 Min. backen. Warm mit Puderzucker bestäuben.
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