Rezept Safranplätzchen

Name: Safranplätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 EL Milch; 1 Döschen Safran (0,1 g); 1 Zitrone; 150 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 2 Eier; 350 g Mehl; 50 g Vollmilchkuvertüre

Safran macht den Kuchen gel! In diesem Fall sind es wunderbare Mürbeplätzchen, die von der intensiven Farbe der zarten Blütenstaubfäden profitieren.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

60 bis 90 min

46 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für etwa 70 Stück:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für etwa 70 Stück:

4 EL Milch
1 Döschen Safran (0,1 g)
1 Zitrone
150 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 Eier
350 g Mehl
50 g Vollmilchkuvertüre

Zubereitung

Milch erwärmen, Safran darin auflösen und beiseite stellen. Zitrone auspressen. Butter mit Puderzucker, Zitronensaft und Eiern cremig schlagen. Mehl und Safranmilch dazugeben, alles kurz verrühren.
Backofen auf 175° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. Ringe, Taler oder Stangen aufs Blech spritzen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 15 Min. backen. Abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad erwärmen. Die Plätzchen in die Schokolade tauchen, auf ein Kuchengitter legen und trocknen lassen.