Rezept Kalorienarme Vanillekipferl

Name: Kalorienarme Vanillekipferl
Prep time: 60 min
Cook time: 135 min
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln; 75 g Zucker; 150 g Butter; 2 Eigelbe; 2 Pck. Vanillezucker; 4 EL Puderzucker

Vanillekipferl kommen nie aus der Mode! Sie sind die Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen und schmecken einfach unschlagbar gut.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

mehr als 90 min

46 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für etwa 70 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für etwa 70 Stück

250 g Mehl
100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
75 g Zucker
150 g Butter
2 Eigelbe
2 Pck. Vanillezucker
4 EL Puderzucker
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Zubereitung

Das Mehl mit Mandeln und Zucker mischen und auf die Arbeitsfläche geben. Butter in Flöckchen untermischen und mit den Eigelben schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren, zu zwei gleich großen Rollen formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 2 Std. kühl stellen.
Den Backofen auf 175° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Jede Rolle portionsweise in 35 Stücke schneiden (Teig zwischendurch kühlen). Jedes Stück zuerst zur Kugel, danach zum kleinen Kipferl formen.
Die Kipferl auf das Blech legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in 12-15 Min. hellgelb backen. Herausnehmen und mit dem Papier vom Blech ziehen. Vanillezucker mit Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.