Rezept Haselnusseis mit heißer Zwetschgensauce

Name: Haselnusseis mit heißer Zwetschgensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Ingredients: 40 g Haselnusskerne; 100 g Magerquark; 100 g Joghurt (3,5 % Fett); 3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 100 g Sahne; 300 g Zwetschgen; 1 EL brauner Zucker; 1/2 TL Zimtpulver; 1 Stück unbehandelte Zitronenschale

Die Basis für das Eis sind Quark, Joghurt und Sahne - geht fix in der Eismaschine, dauert etwas länger im Gefrierfach und schmeckt so gut, dass es vorrätig sein sollte.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

mehr als 90 min

232 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

40 g Haselnusskerne
100 g Magerquark
100 g Joghurt (3,5 % Fett)
3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
100 g Sahne
300 g Zwetschgen
1 EL brauner Zucker
1/2 TL Zimtpulver
1 Stück unbehandelte Zitronenschale

Zubereitung

Nüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten und fein hacken. Mit dem Handrührgerät Quark mit Joghurt und Vanillezucker glatt rühren. Die Haselnüsse untermischen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Haselnusscreme heben. Die Masse in der Eismaschine zu Eis rühren.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit 80 ml Wasser, Zucker, Zimt und Zitronenschale zum Kochen bringen. Die Zwetschgen zugedeckt 7 Min. leicht kochen.
Die Zwetschgen mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Fruchtsauce durch ein Sieb streichen. Das Haselnusseis portionsweise mit der heißen Zwetschgensauce anrichten.