Rezept Herzhafte Kürbiswaffeln mit Parmesan
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und der orangefarbene Riese gefällt nicht nur als Halloween-Kürbis: In einem Teig aus Weizenvollkornmehl wird er zum gesunden Knusper-Imbiss.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Das Kürbisfleisch fein reiben. Die Butter mit Parmesan schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss mischen, unterrühren. Kürbisraspel und Zitronenschale unterziehen. So viel Mineralwasser unterrühren, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.
-
2.
Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen dünn einfetten. 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backfläche geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen und weiter so verfahren, bis der Teig verbraucht ist.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)