Zutaten

1 Ei

30 g weiche Butter

300 g Hokkaido-Kürbis

1 TL Backpulver

75 g Vollkorn-Dinkelmehl

½ TL Salz

40 g geriebener Käse

1 TL mildes Currypulver

Außerdem:

Belgisches Waffeleisen

Rezept Kürbis-Curry-Waffeln

Name: Kürbis-Curry-Waffeln
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Ei; 30 g weiche Butter; 300 g Hokkaido-Kürbis; 1 TL Backpulver; 75 g Vollkorn-Dinkelmehl; ½ TL Salz; 40 g geriebener Käse; 1 TL mildes Currypulver; Belgisches Waffeleisen

Diese schnell gemachten herzhaften Waffeln schmecken mit oder ohne Belag.

Tina Engel

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 4 Waffeln

Waffeln selber machen: so geht's!

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Waffeln

Außerdem:

Belgisches Waffeleisen

Zubereitung

Ei und Butter in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts in 2 Min. schaumig schlagen. Den Kürbis waschen, putzen und grob raspeln.
Das Mehl mit dem Backpulver in einer zweiten Schüssel gründlich mischen, Kürbisraspeln, Salz, Käse und Currypulver dazugeben und gründlich miteinander vermischen. Alles zur Butter-Ei-Masse geben, gut vermengen und 10 Min. quellen lassen.
Das Waffeleisen ggf. etwas fetten, vorheizen und die Waffeln darin portionsweise goldbraun ausbacken.

Man kann die Waffeln pur oder mit einem Dip, beispielsweise Hummus, Avocadocreme, Kräuter- oder Paprikaquark, genießen.