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Hotteok

Name: Hotteok
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Klebreismehl; 1 Pck. Trockenhefe; 2 EL Rohrzucker; 500 ml Milch (lauwarm); 2 EL Pflanzenöl; 8 EL brauner Zucker; 125 g fein gehackte Nüsse (z.B. Erd- oder Haselnüsse); 2 EL Zimtpulver; Pflanzenöl zum Verarbeiten und Ausbacken

Die koreanischen Hefepfannkuchen überraschen mit einer süßen, nussigen Füllung!

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 8 Portionen

Menge	Zutat
500 g	Mehl
100 g	Klebreismehl
1 Pck.	Trockenhefe
2 EL	Rohrzucker
500 ml	Milch (lauwarm)
2 EL	Pflanzenöl

Für die Füllung

Menge	Zutat
8 EL	brauner Zucker
125 g	fein gehackte Nüsse (z.B. Erd- oder Haselnüsse)
2 EL	Zimtpulver

Außerdem

Menge	Zutat
	Pflanzenöl zum Verarbeiten und Ausbacken

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schüssel, Löffel, kleiner Kochtopf, sauberes Geschirrtuch, Messer, Schneidebrett, kleine Schüssel, großer Kochtopf mit Deckel, Pfannenwender

500 g Mehl, 100 g Klebreismehl, 1 Pck. Trockenhefe, 2 EL Rohrzucker, 500 ml Milch (lauwarm), 2 EL Pflanzenöl

Schüssel, Löffel, kleiner Kochtopf, sauberes Geschirrtuch

In einer Schüssel Mehl, Klebreismehl, 2 EL Zucker und Trockenhefe vermengen. Milch lauwarm erhitzen, 2 EL Öl hinzufügen und alles zur Mehlmischung geben. Den Teig zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.

125 g fein gehackte Nüsse (z.B. Erd- oder Haselnüsse), 8 EL brauner Zucker, 2 EL Zimtpulver

Messer, Schneidebrett, kleine Schüssel

Für die Füllung die Nüsse fein hacken mit braunem Zucker und Zimtpulver vermischen.

Pflanzenöl zum Verarbeiten

Messer

Die Hände mit etwas Pflanzenöl benetzen und 16 gleichgroße Teigfladen formen. Einen Teigfladen mit ca 2-3 EL der Füllung bestreichen und jeweils mit einem weiteren Teigfladen bedecken. Die Ränder gut verschließen.

Pflanzenöl zum Ausbacken

großer Kochtopf mit Deckel, Pfannwenwender

Öl in einem Topf erhitzen. Jeden Pfannkuchen erst von beiden Seiten goldbraun anbraten und dann für 1 Minute im geschlossenen Topf backen lassen. Anschließend direkt servieren.