Rezept Hühnerbeine auf Gemüse

Dieses Gericht wird Ihre Gäste an Südfrankreich und die Provence erinnern. Es lässt sich gut vorbereiten und Sie können sich ganz der Tischgesellschaft widmen.

Jörn Rynio

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(2)

Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

1 Backform - 50 heiße Rezepte

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 460 kcal

Zutaten

Hühnerschenkel mit Rückenteil (je etwa 250 g)

Salz

Pfeffer

Aubergine (ca. 300 g)

Zucchini (ca. 400 g)

Stangen Staudensellerie

400 g

Tomaten

4 Zweige

Rosmarin

Knoblauchzehen

2 TL

Fenchelsamen

4 EL

Olivenöl

2 EL

Anislikör (nach Belieben)

Zubereitung

1.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Hühnerschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
2.

Gemüse waschen und putzen. Aubergine und Zucchini würfeln, Sellerie in Scheiben schneiden. Das zarte Grün abschneiden und hacken. Tomaten klein würfeln. Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3.

Gemüse mit Rosmarin und Selleriegrün, Knoblauch, Fenchelsamen, Öl und eventuell Anislikör in der Backform mischen, salzen und pfeffern. Hühnerschenkel darauf legen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 45 Min. backen, dabei die Hühnerschenkel einmal wenden.