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Ingwerkuchen

Name: Ingwerkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Yield: Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (15 Stücke)
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 3 EL Kakaopulver; ½ TL gemahlener Ingwer; 100 g gehackter kandierter Ingwer; 200 g gemahlene Mandeln; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Saft von ½ Zitrone; 200 g Puderzucker; Fett für die Form

Es gibt Menschen, die mögen Ingwer nicht, andere lieben ihn. Wenn Sie zu letzteren gehören werden Sie von diesem Kuchen begeistert sein.

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Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge (15 Stücke)

415 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Eier
250 g	Zucker
200 ml	Öl
200 ml	Orangensaft
3 EL	Kakaopulver
	½ TL gemahlener Ingwer
100 g	gehackter kandierter Ingwer
200 g	gemahlene Mandeln
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
	Saft von ½ Zitrone
200 g	Puderzucker
	Fett für die Form

Zubereitung

Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Kakao, gemahlenen Ingwer, 50 g kandierten Ingwer mit den Mandeln untermischen. Mehl mit Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen und abkühlen lassen.