Rezept Rotweinkuchen

Name: Rotweinkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 250 g weiche Butter; 100 g Zucker; 2 EL Honig; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g gemahlene Haselnüsse; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimtpulver; 1 TL Kakaopulver; 100 ml trockener Rotwein; 150 g Puderzucker; 3 EL Rotwein; Fett und gemahlene Haselnüsse für die Form

Edler Winterklassiker, nicht nur für die betagte "Herrenrunde". Hier kann jeder zulangen, ohne einen Schwips zu bekommen.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

mehr als 90 min

330 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge (16 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge (16 Stück)

100 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
100 g Zucker
2 EL Honig
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gemahlene Haselnüsse
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimtpulver
1 TL Kakaopulver
100 ml trockener Rotwein
150 g Puderzucker
3 EL Rotwein
Fett und gemahlene Haselnüsse für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform fetten, dünn mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen.
Die Schokolade grob raspeln. Butter, Zucker und Honig schaumig schlagen. Zunächst die Eier einzeln, dann Vanillezucker und Haselnüsse unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, die Schokolade und Kakao mischen. Abwechselnd mit dem Rotwein unter die Eicreme rühren.
Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 1 Std. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter stürzen.
Den Puderzucker mit Rotwein zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und die Oberfläche des Kuchens damit glasieren.