Rezept Italienischer weißer Bohnensalat

Mit Bohnen aus der Dose ist dieser Salat ein wahres Wunder an Geschwindigkeit.

Bonisolli, Barbara

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Italian Basics

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 235 kcal

1 Dose

gegarte weiße Bohnen (240 g Abtropfgewicht)

mittelgroße rote Zwiebel

1-2 Tomaten

½ Bund Basilikum

2 TL

Kapern

1 EL

Weinessig

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2-3 EL bestes Olivenöl

1.

Bohnen in ein Sieb schütten und so lang kaltes Wasser drüber laufen lassen, bis der dickflüssige Sud, in dem sie gelegen haben, weggewaschen ist. Bohnen abtropfen lassen.
2.

Zwiebel schälen, einmal der Länge nach halbieren, quer in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln, Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
3.

Bohnen mit Zwiebel, Tomaten, Basilikum und Kapern mischen. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl gut verrühren, unter den Bohnensalat mischen. Gleich essen oder noch kurz in den Kühlschrank stellen.