Rezept Juwelenstangen

Name: Juwelenstangen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 110 g weiche Butter; 90 g Rohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 2 Prisen Salz; 175 g Mehl; 100 g Macadamianüsse; Glitzerzucker (aus dem Backregal)

Zart-feiner Luxus mit aromatischen Macadamianüssen.

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Rezeptinfos

mehr als 90 min

45 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für ca. 60 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für ca. 60 Stück

110 g weiche Butter
90 g Rohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 Prisen Salz
175 g Mehl
100 g Macadamianüsse
Glitzerzucker (aus dem Backregal)

Zubereitung

Die Butter mit dem Rohrzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Das Ei trennen. Das Eiweiß zum Bestreichen beiseitestellen.
Eigelb und Salz unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Das Mehl dazugeben und unter die Buttermasse kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Inzwischen die Macadamianüsse fein blättrig hacken und auf einen flachen Teller geben. Den Backofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Messer in ca. 2 × 5 cm lange Stangen schneiden. Die Teigstangen mit dem Eiweiß bestreichen und in den Macadamianüssen wälzen.
Die Stangen mit etwas Abstand auf das Blech legen. Im Backofen (Mitte) 12-15 Min. backen. Die Stangen herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und mit Glitzerzucker bestreuen. Die Juwelenstangen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.