Rezept Käse-Senf-Brötchen

Name: Käse-Senf-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 225 g Mehl; Salz; 1 Pck. Backpulver; 50 g weiche Butter; 125 g junger Gouda; 3 TL mittelscharfer Senf; 150 ml Milch; Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche; Milch zum Bestreichen

Servieren Sie Ihren Gästen einmal diese herzhaften Brötchen zu Salat oder Suppe.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

205 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 8 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 STÜCK

225 g Mehl
Salz
1 Pck. Backpulver
50 g weiche Butter
125 g junger Gouda
3 TL mittelscharfer Senf
150 ml Milch
Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche; Milch zum Bestreichen

Zubereitung

Mehl, 1/2 TL Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben. Den Käse fein reiben und mit dem Senf und der Milch ebenfalls dazugeben. Dann alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gründlich durchkneten. Nun in acht gleich große Portionen teilen, diese zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Teiglinge mit etwas Milch bestreichen und im nicht vorgeheizten Ofen bei 220° (Mitte, Umluft 200°) in ca. 20 Min. goldbraun backen. Die fertigen Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.