Rezept Kümmelbrötchen

Name: Kümmelbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 1050; 1 Pck. Backpulver; Salz; 1 TL Kümmelsamen; Außerdem: Mehl zum Arbeiten; Kümmelsamen zum Bestreuen

Bei manchem Bäcker sind sie inzwischen gar nicht mehr zu haben, aber hier kommt Abhilfe. Diese schnellen Kümmelbrötchen stehen in einer guten halben Stunde auf dem Tisch.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

165 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 10 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 10 STÜCK

500 g Weizenmehl Type 1050
1 Pck. Backpulver
Salz
1 TL Kümmelsamen
Außerdem: Mehl zum Arbeiten; Kümmelsamen zum Bestreuen

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. 2 TL Salz und Kümmel zugeben und alle Zutaten zusammen mit 300 ml Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis dieser sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig in zehn gleich große Portionen teilen und diese mit bemehlten Händen zu Brötchen formen. Die Brötchen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Teiglinge mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, mit wenig Wasser bepinseln und mit Kümmel bestreuen. Den Kümmel leicht andrücken. Die Brötchen im nicht vorgeheizten Backofen bei 170° (Mitte, Umluft 150°) ca. 20 Min. backen.