Rezept Käse-Streusel-Torte

Name: Käse-Streusel-Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 85 min
Ingredients: 1 Eigelb; 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 5 Eier; 125 g Butter; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Grieß; 750 g Quark (20 % Fett); Saft und Schale 1 unbehandelten Zitrone; 1 EL Zimt; 1 EL Zucker; 100 g Kuvertüre; Backpapier für die Form

Die Käse-Streusel-Torte passt zu jedem Anlass und zu jeder Jahreszeit. Vor allem Kinder lieben sie.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

mehr als 90 min

515 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

1 Eigelb
125 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
5 Eier
125 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Grieß
750 g Quark (20 % Fett)
Saft und Schale 1 unbehandelten Zitrone
1 EL Zimt
1 EL Zucker
100 g Kuvertüre
Backpapier für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterkneten. Zwei Drittel des Teigs in die Form drücken.
Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, Butter, Zucker, Vanillezucker und Grieß cremig rühren. Quark, Zitronensaft und -schale unterrühren. Den Eischnee unterheben. Die Füllung auf dem Teig verstreichen. Den restlichen Teig in Streuseln darauf verteilen.
Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 60-70 Min. backen. Noch 15 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Herausnehmen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und die Kuvertüre in Streifen über die Torte spritzen.