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Käsemuffins

Name: Käsemuffins
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 150 g pikanter Bergkäse; 150 g Gewürzgurken; 180 g Buttermilch; 50 ml Rapsöl; 1 Ei (Größe M); 2 Prisen Salz; ½ TL edelsüßes Paprikapulver; 2 TL Backpulver; 200 g Weizenvollkornmehl; Muffinblech mit 12 Mulden; 12 Papierförmchen oder Fett für die Form

Pikante Muffins bringen Abwechslung aufs Büfett. Diese enthalten Bergkäse und Gewürzgurken.

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Aufwand

75 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

135 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	pikanter Bergkäse
150 g	Gewürzgurken
180 g	Buttermilch
50 ml	Rapsöl
1	Ei (Größe M)
2	Prisen Salz
	½ TL edelsüßes Paprikapulver
2 TL	Backpulver
200 g	Weizenvollkornmehl
	Muffinblech mit 12 Mulden
12	Papierförmchen oder Fett für die Form

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Papierförmchen in die Vertiefungen der Form setzen oder die Form einfetten. Käse und Gurken klein würfeln. Buttermilch, Öl und Ei verrühren.

Salz, Paprikapulver und Backpulver mit dem Mehl vermischen. Käse- und Gurkenwürfel unter die Buttermilchmischung mengen, rasch die Mehlmischung unterrühren.