Rezept Käsemuffins

Name: Käsemuffins
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 150 g pikanter Bergkäse; 150 g Gewürzgurken; 180 g Buttermilch; 50 ml Rapsöl; 1 Ei (Größe M); 2 Prisen Salz; ½ TL edelsüßes Paprikapulver; 2 TL Backpulver; 200 g Weizenvollkornmehl; Muffinblech mit 12 Mulden; 12 Papierförmchen oder Fett für die Form

Pikante Muffins bringen Abwechslung aufs Büfett. Diese enthalten Bergkäse und Gewürzgurken.

Einwanger, Klaus-Maria

Belledejour

Rezeptinfos

60 bis 90 min

135 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

150 g pikanter Bergkäse
150 g Gewürzgurken
180 g Buttermilch
50 ml Rapsöl
1 Ei (Größe M)
2 Prisen Salz
½ TL edelsüßes Paprikapulver
2 TL Backpulver
200 g Weizenvollkornmehl
Muffinblech mit 12 Mulden
12 Papierförmchen oder Fett für die Form

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Papierförmchen in die Vertiefungen der Form setzen oder die Form einfetten. Käse und Gurken klein würfeln. Buttermilch, Öl und Ei verrühren.
Salz, Paprikapulver und Backpulver mit dem Mehl vermischen. Käse- und Gurkenwürfel unter die Buttermilchmischung mengen, rasch die Mehlmischung unterrühren.
Den Teig in die Vertiefungen der Form geben. Im Ofen (Mitte) in 20-30 Min. goldbraun backen.