Rezept Kalbsschnitzel mit Senfsauce

Besonders zart wird das Kalbsschnitzel wenn Sie Fleisch aus ökologischer Haltung verwenden. Dazu schmecken Dill-Pfeffer-Reis und Gurkensalat.

Jana Liebenstein

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 25.04.2012

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kochen für zwei - und nichts bleibt übrig

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 310 kcal

Zutaten

Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

1 EL

neutrales Öl

6 EL

Sahne

1 EL

körniger Dijonsenf (oder mittelscharfer Senf)

1-2 TL

Zitronensaft

1 TL

Honig

Zubereitung

1.

Die Schnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern. Eine mittelgroße Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben und die Schnitzel darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Herausnehmen und zugedeckt warm halten.
2.

Sahne, Senf, Zitronensaft und Honig in die Pfanne geben, verrühren und in 2-3 Min. offen bei mittlerer Hitze cremig einkochen. Die Schnitzel wieder hineinlegen und zugedeckt 2 Min. bei schwacher Hitze in der Sauce ziehen lassen. Dazu schmecken Dill-Pfeffer-Reis und Gurkensalat.

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