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Kalbsschnitzel mit Senfsauce

Name: Kalbsschnitzel mit Senfsauce
Prep time: 15 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Kalbsschnitzel (je ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 1 EL neutrales Öl; 6 EL Sahne; 1 EL körniger Dijonsenf (oder mittelscharfer Senf); 1-2 TL Zitronensaft; 1 TL Honig

Besonders zart wird das Kalbsschnitzel wenn Sie Fleisch aus ökologischer Haltung verwenden. Dazu schmecken Dill-Pfeffer-Reis und Gurkensalat.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

310 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
	Salz
	Pfeffer
1 EL	neutrales Öl
6 EL	Sahne
1 EL	körniger Dijonsenf (oder mittelscharfer Senf)
1-2 TL	Zitronensaft
1 TL	Honig

Zubereitung

Die Schnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern. Eine mittelgroße Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben und die Schnitzel darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Herausnehmen und zugedeckt warm halten.

Sahne, Senf, Zitronensaft und Honig in die Pfanne geben, verrühren und in 2-3 Min. offen bei mittlerer Hitze cremig einkochen. Die Schnitzel wieder hineinlegen und zugedeckt 2 Min. bei schwacher Hitze in der Sauce ziehen lassen. Dazu schmecken Dill-Pfeffer-Reis und Gurkensalat.