Rezept Palermo-Schnitzel
Zartes Fleisch mit Salat: Die feinen Kalbsschnitzel werden mit grün-weiß-rotem Topping serviert. Bella Italia zeigt sich hier von einer seiner köstlichsten Seiten.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zubereitung
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1.
Die Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Die Kirschtomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
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2.
In einer großen beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Kalbsschnitzel darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in 3-4 Min. goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf zwei vorgewärmten großen Tellern anrichten.
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3.
Die Kalbsschnitzel mit Rucola und Tomaten belegen, mit dem restlichen Olivenöl und der Balsamico Creme beträufeln. Mit dem Parmesan bestreuen, nach Belieben noch leicht salzen und pfeffern. Servieren.
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