Rezept Kartoffel-Pilz-Gratin
Ein herzhaftes Gericht, das leicht gelingt. Der Schafskäse gibt diesem Gericht eine leicht sommerliche Note.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Champignons abreiben, putzen, in Scheiben schneiden.
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2.
Ofen auf 180° vorheizen. Schafkäse in eine Schüssel krümeln. Knoblauch schälen und dazupressen. Thymian zerrebeln und untermischen.
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3.
Kartoffeln salzen, pfeffern und lagenweise dachziegelartig in die Backform schichten. Sahne mit Tomatenmark verrühren und seitlich angießen. Champignons auf den Kartoffeln verteilen und mit der Schafkäsemischung bestreuen. Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
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4.
Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 50 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kommentare zum Rezept
auch wenn ich mal wieder abwandelte! Zum einen verkaufte mein Grieche heute bereits in Kräutern und mit Knoblauch marinierten Schafskäse, den ich sofort mitnahm, denn dadurch sparte ich mir Arbeit für dieses Gericht. Als Ausgleich habe ich die für die Sauce eine Schalotte angeschwitzt, mit Brühe und Wein abgelöscht, Tomatenmark hinzu und im Anschluss mit Thymian und Oregano gewürzt und abschließend abgeschmeckt!
Ich mag es nicht so gerne, kalte, ungewürzte Sahne an Kartoffelgratins zu geben, weshalb ich mich für diese Alternative entschied!
Insgesamt eine leckere Rezeptidee, für die es nicht einmal einer Fleischbeilage bedarf! Das Gericht wandert in mein Wiederholungstäter-Kochbuch und werde ich sicher mit Genuss noch einmal bereiten! LECKER!
Ich habe zwar lediglich die Hälfte des Rezeptes zubereitet, die Pilzmenge jedoch bei 250g belassen! Insgesamt wären die Pilze andernfalls beinahe zwischen Kartoffeln und Schafskäse untergegangen!
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