Rezept Kartoffel-Zucchini-Gratin

Name: Kartoffel-Zucchini-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 350 g mehlig kochende oder vorwiegend fest kochende Kartoffeln; 200 g junge Zucchini; 1 Tomate; 2 Zweige Thymian; 4 Salbeiblättchen; Salz; Pfeffer; 100 g Sahne; 100 ml Milch; 1 rote Chilischote; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 150 g Ziegenfrischkäse; 2 EL Olivenöl

In 25 Minuten ist dieses vegetarische Gratin mit Ziegenkäse gezaubert, den "Rest" erledigt der Backofen.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

60 bis 90 min

615 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Zucchiniaufläufe

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

350 g mehlig kochende oder vorwiegend fest kochende Kartoffeln
200 g junge Zucchini
1 Tomate
2 Zweige Thymian
4 Salbeiblättchen
Salz
Pfeffer
100 g Sahne
100 ml Milch
1 rote Chilischote
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g Ziegenfrischkäse
2 EL Olivenöl
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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, Zucchini putzen, waschen und beides in dünne Scheiben hobeln. Tomate waschen und ohne Stielansatz klein würfeln. Kräuter waschen und ohne die Stiele fein schneiden.
Backofen auf 180° vorheizen. Kartoffeln und Zucchini lagenweise in eine ofenfeste Form schichten, jede Lage mit Tomaten und Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Milch mischen und seitlich angießen.
Chilischote waschen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Frischkäse in Stücke teilen und alles mischen. Auf dem Gratin verteilen, mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in etwa 45 Min. weich und appetitlich braun backen.