Rezept Kartoffel-Sellerie-Püree mit Haselnussblättchen

Name: Kartoffel-Sellerie-Püree mit Haselnussblättchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g mehlig kochende Kartoffeln; 200 g Knollensellerie; Salz; 100 ml Milch; 1 TL Butter; Pfeffer; Muskatnuss; 1-2 EL Haselnussblättchen

Kartoffelpüree als Beilage passt zu vielen Gelegenheiten. Aber es muss ja nicht immer das gleiche sein. Hier mal eine Variante mit Sellerie und gerösteten Haselnüssen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

335 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

200 g mehlig kochende Kartoffeln
200 g Knollensellerie
Salz
100 ml Milch
1 TL Butter
Pfeffer
Muskatnuss
1-2 EL Haselnussblättchen
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Zubereitung

Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Leicht salzen, in 100 ml Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in 15-20 Min. weich kochen.
Milch und Butter zugeben, erwärmen. Gemüse mit einem Kartoffelstampfer darin zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften. Aufs Püree streuen. Passt zu kurz gebratenem Fisch, Frikadelle, Würstchen oder einem wachsweichen Ei.