Rezept Kichererbsenaufstrich

Name: Kichererbsenaufstrich
Prep time: 15 min
Ingredients: 50 g Kürbiskerne; 100 g Kichererbsen (Dose); 8-10 EL Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe (nach Belieben); Salz; Pfeffer; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; ½ Bund Schnittlauch

Im Orient und in Nordafrika sind Kichererbsen sehr beliebt - es gibt sie auch als Aufstrich.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Kichererbsen-Aufstriche

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

50 g Kürbiskerne
100 g Kichererbsen (Dose)
8-10 EL Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe (nach Belieben)
Salz
Pfeffer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ Bund Schnittlauch
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Zubereitung

Kürbiskerne rösten, abkühlen lassen. Kichererbsen abbrausen, abtropfen lassen. Mit Kürbiskernen, Brühe und Öl streichfähig pürieren. Frühlingszwiebel putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne klein würfeln und zugeben. Nach Belieben Knoblauch schälen und dazupressen. Alles mischen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und bis auf 1 EL unterheben. Mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.