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Kokos-Fischsuppe

Name: Kokos-Fischsuppe
Prep time: 12 min
Ingredients: 100 g TK-Fischfilet (z. B. Seelachs; aufgetaut); 2 EL Fischsauce (ersatzweise helle Sojasauce); 5 Kirschtomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 200 ml Kokosmilch (Dose oder Packung); 100 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 TL Tom-Kha-Suppenpaste (Asienladen); 3 Limettenblätter (nach Belieben); 2-3 TL Limettensaft

Machen Sie doch einmal selbst eine Thai-Suppe! Diese hier geht ganz einfach und ist im Handumdrehen zubereitet.

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Aufwand

12 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten

550 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	TK-Fischfilet (z. B. Seelachs; aufgetaut)
2 EL	Fischsauce (ersatzweise helle Sojasauce)
5	Kirschtomaten
2	Frühlingszwiebeln
200 ml	Kokosmilch (Dose oder Packung)
100 ml	Gemüsebrühe (Instant)
1 TL	Tom-Kha-Suppenpaste (Asienladen)
3	Limettenblätter (nach Belieben)
	2-3 TL Limettensaft

Zubereitung

Das Fischfilet würfeln und mit 1 EL Fischsauce beträufeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden.

Kokosmilch mit Brühe und Suppenpaste in einem Topf aufkochen. Limettenblätter waschen und hinzufügen, falls verwendet. Fisch, Tomaten und Frühlingszwiebeln zugeben und 3 Min. bei schwacher Hitze garen. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Limettenblätter vor dem Servieren entfernen.