Rezept Kräuterfilet

Name: Kräuterfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 Scheiben Toast; 135 g weiche Butter; 2 Pck. TK-Kräuter »Italienische Art«; 2 TL geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer; 1 Schweinefilet (600 g); 1 Eiweiß

Der Braten ist sehr schnell zubereitet und schmeckt klasse mit einer selbtsgemachten Schalotten-Portwein-Sauce.

Seiffe, Rolf

Rezeptinfos

30 bis 60 min

395 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

4 Scheiben Toast
135 g weiche Butter
2 Pck. TK-Kräuter »Italienische Art«
2 TL geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1 Schweinefilet (600 g)
1 Eiweiß

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Toast entrinden und zerbröseln. Die Hälfte davon mit 125 g Butter, den Kräutern, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Filet salzen und pfeffern. In restlicher Butter 4 Min. anbraten.
Filet auf ein Blech mit Alufolie legen. Mit Eiweiß bepinseln, Kräutermasse darauf streichen. Restliche Brotbrösel darüber streuen, 20-25 Min. im Ofen (unten, Umluft 160°) braten.