Rezept Kräutersauce mit Pinienkernen
Frische Kräuter wirken wahre Wunder - aber wenn Sie sich die Mühe machen, sie zu verwenden, sollten sie auch wirklich frisch und aromatisch sein.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen. Sahne und Wein in einen Topf geben und zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze offen 5 Min. leicht kochen lassen. Gleichzeitig reichlich Salzwasser aufkochen und die Nudeln darin nach Packungsangabe kochen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
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2.
Die Kräuter unter die Wein-Sahne rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertig gekochten Nudeln abgießen. Die Pasta mit der Sauce mischen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
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