Homepage Rezepte Lamm-Sesam-Creme

Zutaten

2 EL Sesamsamen
4 EL Olivenöl
50 g Sesampaste (Tahin)
1 TL Harissa

Rezept Lamm-Sesam-Creme

Sesam öffne dich: Üblich ist der geschälte helle Sesamsamen und am besten schmeckt er, wie hier im Rezept beschrieben, frisch geröstet.

Rezeptinfos

unter 30 min
440 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Sesam ohne Fett rösten, bis er zu springen anfängt. Mit Salz im Mörser zerstoßen. Lamm von Fett und Sehnen befreien, in feine Streifen schneiden. Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  2. Lamm im Öl in zwei Portionen bei starker Hitze anbraten, wieder herausnehmen. Zwiebeln kurz braten. Sesampaste mit Harissa, Zitronensaft, 2 EL Nudelkochwasser und Joghurt verrühren, zugießen. Lamm dazugeben und abschmecken. Mit frisch gekochten Nudeln mischen, Sesam aufstreuen.

Und dazu? Mit türkischen Reisnudeln servieren.

 

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(1)

Kommentare zum Rezept

zu wenig Flüssigkeit

ich würde die Menge an Creme (also Joghurt und Tahini) nächstes Mal annähernd verdoppeln. So wars zwar lecker, aber etwas trocken.

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