Low-Carb-Lasagne mit Wirsing und Fisch
Low-Carb-Schichtarbeit: Statt mit Nudeln stapeln wir unsere Lasagne mit würzigem Wirsing und Rotbarsch. Eine köstliche Idee.
Zutaten für 4 Personen
520 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Salz | |
| 400 g | Wirsing (große Blätter) |
| 1 | Zwiebel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Dosen | stückige Tomaten (à 400 g) |
| Pfeffer | |
| 2 TL | getrockneter Oregano |
| 50 g | Parmesan |
| 800 g | Rotbarschfilets in 10 dünnen Stücken |
| 250 g | Ricotta |
Außerdem
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
2 l Salzwasser in einem Topf aufkochen. Wirsingblätter längs halbieren und die dicken Strünke herausschneiden. Die Blätter 5 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2 von 5
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin 2 Min. andünsten. Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce aufkochen und 10 Min. offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3 von 5
Inzwischen den Parmesan reiben. Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Fisch kalt abspülen, gut trocken tupfen, salzen und pfeffern. Wirsingblätter ebenfalls gut trocken tupfen.
Schritt 4 von 5
Die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine kleine Kelle davon am Boden der Form verteilen. Ein Drittel der Wirsingblätter darauf auslegen, ein Drittel der verbliebenen Sauce darauf verstreichen. Die Hälfte des Fischs und dann ein weiteres Drittel Wirsingblätter darauf verteilen. Dann ein Drittel Sauce, restlichen Fisch und übrigen Wirsing einschichten. Mit der restlichen Sauce übergießen. Ricotta darauf verstreichen, Parmesan darüberstreuen.
Schritt 5 von 5
Die Lasagne mit dem restlichen Öl beträufeln, im heißen Ofen (Mitte) in 35 Min. goldbraun überbacken, dann herausnehmen und 10 Min. ruhen lassen. Lasagne in vier Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und mit der Sauce, die sich beim Backen gebildet hat, übergießen.
Roher Fisch und Kohl ziehen beim Garen viel Flüssigkeit. Darum solltest du beides vor dem Einschichten gut trocken tupfen. Den Kohl nach dem Blanchieren am besten auf einer Lage Küchenpapier ausbreiten, mit Küchenpapier bedecken und trocknen.
