Rezept Maispfannkuchen mit Tofu-Gemüse
Ist er zu scharf, bist Du zu schwach - ein Pfannkuchen für feurige Gemüter!
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Mehl, Milch und Polenta verrühren. Eier und 1 Prise Salz untermischen. Teig 30 Min. quellen lassen.
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2.
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen schneiden. 3 EL Öl erhitzen, Kohl darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Milch 3 Min. mitkochen lassen. Tofu 2 cm groß würfeln, im restlichen Öl anbraten. Mit Sojasauce und Wasabi würzen, zum Kohl geben.
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3.
Backofen auf 80° einstellen, Blumenkohl hineinstellen. Aus dem Teig nach und nach in Fett Pfannkuchen backen, warm halten.
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4.
Das Tofu-Gemüse auf den Pfannkuchen verteilen, mit dem Sesam bestreuen.
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