Rezept Maispudding mit Honig

Name: Maispudding mit Honig
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 frische Maiskolben; 6 EL Tapiokamehl; 8 EL dickflüssige Kokosmilch (der obere Teil aus der ungeschüttelten Dose); 1 Prise Salz; 4 EL Honig

Typisch thailändisch: Das Kokossahnehäubchen, das diesen honigsüßen Pudding bekrönt, wird mit einer Prise Salz gewürzt - ein raffinierter Kontrast!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

2 frische Maiskolben
6 EL Tapiokamehl
8 EL dickflüssige Kokosmilch (der obere Teil aus der ungeschüttelten Dose)
1 Prise Salz
4 EL Honig

Zubereitung

Die Maiskolben waschen und abtrocknen. Die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden. Maiskörner in einer Schüssel mit dem Tapiokamehl mischen.
In einem Topf ½ l Wasser zum Kochen bringen. Den Mais mit dem Mehl hinzufügen und 2-3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Maiskörner aufschwimmen. In vier Dessertschalen oder Kelchgläser verteilen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren die Kokosmilch mit dem Salz verrühren. Jede Portion mit einem Klecks davon garnieren und 1 EL Honig darüber träufeln.