Rezept Mango-Safran-Dip

Diese fruchtige Creme und Rohkost zum Dippen ist ein feiner Snack für Gäste.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Raffiniert würzen
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 135 kcal

Zutaten

3 EL
Orangensaft

Zubereitung

  1. 1.

    Safran im Mörser mit 1 Prise Salz zerreiben, mit Orangensaft mischen. Mango schälen, vom Stein schneiden und pürieren. Durch ein Sieb streichen, mit Frischkäse, Honig, Limettensaft und Safranmischung verrühren. Pfeffern und salzen.

  2. 2.

    Die Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße fein hacken und unter den Dip mischen. Das Grün in feinste Ringe schneiden, auf den Dip streuen.

  3. 3.

    Mit Sticks aus Kohlrabi, Möhren und rohem Blumenkohl oder gebratenen Streifen von Hähnchenfilet servieren.

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