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Marzipan-Muffins

Name: Marzipan-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 150 g Butter; 200 g Mehl; 2 geh. TL Backpulver; 300 g Marzipan-Rohmasse; 2 Eier; 200 g Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne; 100 g Zucker; 3 EL Orangen- oder Zitronensaft; 3 EL Orangenlikör (nach Belieben); 12er-Muffinblech; 12 Papierförmchen; oder Fett fürs Blech

Muffins sind einfach unschlagbar - und beim Hineinbeißen wird man bei diesen Mini-Kuchen mit einem mandelwürzigen Marzipan-Extra belohnt.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

370 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Butter
200 g	Mehl
2	geh. TL Backpulver
300 g	Marzipan-Rohmasse
2	Eier
200 g	Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne
100 g	Zucker
3 EL	Orangen- oder Zitronensaft
3 EL	Orangenlikör (nach Belieben)
	12er-Muffinblech
12	Papierförmchen
	oder Fett fürs Blech

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Je ein Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen oder die Mulden fetten. Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Das Marzipan in kleine Würfel schneiden.

Die Eier mit Crème fraîche, Schmant oder saurer Sahne, Zucker, Zitrussaft, nach Belieben Orangenlikör und der Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren, das Marzipan untermengen.

Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Die Muffins im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.