Rezept Vanille-Muffins

Name: Vanille-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 150 g Butter; 250 g Mehl; 2 geh. TL Backpulver; 2 Eier; 200 g Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne; 100 g Zucker; 3 Päckchen Vanillezucker; 1/2 TL gemahlene Bourbon Vanille (Bio-Laden); Puderzucker zum Bestäuben; 12er-Muffinblech; Fett fürs Blech

Wenige Zutaten sind fix zusammengerührt und schnell gebacken - und bei diesem unglaublichen Vanille-Geschmack kann keiner widerstehen.

Mader, Sabine und Schmid, Ulrike

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

150 g Butter
250 g Mehl
2 geh. TL Backpulver
2 Eier
200 g Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne
100 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL gemahlene Bourbon Vanille (Bio-Laden)
Puderzucker zum Bestäuben
12er-Muffinblech
Fett fürs Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, Blechmulden fetten. Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen.
Die Eier mit Crème fraîche, Schmant oder saurer Sahne, Zucker, Vanillezucker, Bourbon Vanille und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Die Muffins im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.