Rezept Minz-Schoko-Likör

Name: Minz-Schoko-Likör
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 Bund Pfefferminze; 450 ml kalkarmes Wasser; 75 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; 150 g Zartbitter-Kuvertüre; 150 g Sahne; 1 TL Sahnesteif; 150 ml reiner Alkohol (Weingeist 96 %)

Für Schokofans ist dieser Likör genau das Richtige. Er schmeckt herrlich schokoladig und - dank der Minze - auch sehr erfrischend!

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

60 bis 90 min

55 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 750 ml Likör (ca. 37 Gläschen à 2 cl)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 750 ml Likör (ca. 37 Gläschen à 2 cl)

1 Bund Pfefferminze
450 ml kalkarmes Wasser
75 g Zucker
1 TL Zitronensaft
150 g Zartbitter-Kuvertüre
150 g Sahne
1 TL Sahnesteif
150 ml reiner Alkohol (Weingeist 96 %)

Zubereitung

Minze waschen, trocknen, Blätter abzupfen, in eine Schüssel geben und etwas zerdrücken. Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen, ca. 10 Min. bei kleiner Hitze kochen lassen. Kochend heiß über die Minze gießen. Abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Pfefferminzsud durch ein Sieb gießen, wieder erhitzen. Die Kuvertüre hacken und im Sud schmelzen lassen. Die Sahne einrühren, alles kurz erwärmen, dann abkühlen lassen, dabei öfter umrühren. Sahnesteif auf die Schokosahne streuen und mit dem Schneebesen kräftig unterquirlen. Den Alkohol untermischen und den Likör in eine Flasche füllen.