Zutaten

1 Bio-Orange

75 g Schmant

Salz

Pul Biber (Chiliflocken)

100 g Dinkelvollkornmehl

1 TL Trockenhefe

1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)

250 g Möhren

3-4 EL Rapsöl

Rezept Möhren-Blinis mit Orangenschmant

Name: Möhren-Blinis mit Orangenschmant
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 Bio-Orange; 75 g Schmant; Salz; Pul Biber (Chiliflocken); 100 g Dinkelvollkornmehl; 1 TL Trockenhefe; 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm); 250 g Möhren; 3-4 EL Rapsöl

Blinis brauchen ein wenig Zuwendung, damit sie perfekt gelingen. Der Orangendip macht dieses Gemüsegericht zum fruchtigen Erlebnis!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

940 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

1 Bio-Orange
75 g Schmant
Salz
Pul Biber (Chiliflocken)
100 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Trockenhefe
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)
250 g Möhren
3-4 EL Rapsöl

Zubereitung

Die Orange waschen, abtrocknen und die Schale mit einer feinen Reibe oberflächlich abreiben. Die Orange halbieren und den Saft auspressen. 3 EL Orangensaft mit dem Schmant und der Orangenschale glatt rühren. Mit Salz und 1 Msp. Pul Biber abschmecken.
Übrigen Saft mit warmem Wasser auf 200 ml auffüllen. Mehl mit der Hefe und dem Orangenwasser verrühren und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Den Ingwer schälen. Möhren waschen und fein raspeln. Beides mit 1/2 TL Salz unter den Teig ziehen.
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, mit einer Kelle 3-4 kleine Küchlein hineinsetzen, goldbraun backen, wenden und fertig backen. So lange backen, bis der Teig verbraucht ist.
Die fertigen Blinis mit dem Orangenschmant auftischen.