Rezept Möhrenpudding
Jörn Rynio
Rezeptinfos
60 bis 90 min
490 kcal
mittel
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN:
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN:
- 1 kg Möhren
- je 15 Pistazien, Cashewkerne und Mandeln
- 1 l Milch
- 4 grüne Kardamomkapseln
- 4-5 EL Zucker
- 3 EL Ghee
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Zubereitung
- Die Möhren waschen, schälen und raspeln. Die Pistazien, Cashewkerne und Mandeln grob hacken.
- Die Möhrenraspel mit der Milch, den gehackten Nüssen und den Kardamomkapseln in einen beschichteten Topf geben und etwa 10 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Möhren weich sind und das Dessert leicht sämig wird.
- Den Zucker zum Möhrenpudding geben und sorgfältig unterrühren.
- Das Ghee in einer Pfanne erhitzen. Den Möhrenpudding hineingießen und darin etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze rösten.
- Den Möhrenpudding in Schälchen füllen und am besten gleich heiß servieren.