Rezept Süßer Toast indische Art

Name: Süßer Toast indische Art
Prep time: 40 min
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot; Öl zum Frittieren; 400 ml Milch; 200 g Zucker; ¼ TL Safranfäden; ½ TL Kardamom; 50 g Cashewkerne; 50 g Pistazien

Diese Süßspeise liebt man ganz besonders in Nordindien - sie rundet dort tarditionell ein gelungenes Festmahl ab.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

485 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

4 Scheiben Toastbrot
Öl zum Frittieren
400 ml Milch
200 g Zucker
¼ TL Safranfäden
½ TL Kardamom
50 g Cashewkerne
50 g Pistazien

Zubereitung

Die Toastscheiben diagonal halbieren. In einer Pfanne 2 cm hoch Öl erhitzen und die halbierten Toastscheiben darin in 1 knappen Min. goldbraun frittieren. Die frittierten Toastecken in eine große flache Schale legen.
Die Milch mit dem Zucker, Safran und Kardamom in einem Topf verrühren und 30 Min. unter regelmäßigem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Milch etwas andickt. Den Topf vom Herd nehmen.
Die Cashewkerne und die Pistazien grob hacken. Die zubereitete Milch über die Toastecken gießen und die Cashewkerne und Pistazien darüber streuen.