Rezept Milchreis mit Nüssen

Milchreis mit Nüssen - in Indien Kheer - ist auch bei Kindern sehr beliebt. Sie können den Milchreis warm oder leicht abgekühlt servieren.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Indien

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung

Pro Portion

Ca. 285 kcal

100 g

Milchreis

½ l Milch

Pistazien

Mandeln

Cashewkerne

grüne Kardamomkörner

4 EL

Zucker

½ TL gemahlener schwarzer Kardamom zum Garnieren

1.

Den Reis in ein Sieb geben und kurz waschen. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze in etwa 30 Min. ausquellen lassen. Gelegentlich umrühren.
2.

Die Pistazien, die Mandeln und die Cashewkerne fein hacken und zusammen mit dem grünen Kardamom dem Milchreis hinzufügen und unterrühren.
3.

Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis mit Zucker und dem gemahlenen schwarzen Kardamom verfeinern.